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料理

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ワンネスで作る料理
  • 2018.11.29

【お昼ご飯作り】冬の寒さに負けないガッツリ飯

だんだんと寒くなってきて冬がやって来ますね。 体調管理しっかりとしていきましょうね。 月曜日の午前中は、お昼ご飯作りをしていました。 今日のメニュー ・唐揚げ ・焼きおにぎり ・カボチャのポタージュ ・大根の漬物(スタッフNさんがぬか床で漬けたもの) ポタージュに使う野菜を切って炒めていく工程 ここからハンドミキサーで潰していきます。 ↓ 唐揚げも下味を付けて揉んで揉んでしっかりと味を付けていきま […]

  • 2018.11.26

【お昼ご飯作り】超濃厚カルボナーラ~ローマより愛をこめて~

文化祭が終わって慌ただしい日々がようやく落ち着いてワンネスもひと段落つきました。 月曜日の午前中は、お昼ご飯作りをしていました。 ~メニュー~ ・超濃厚カルボナーラ ・サラダ ・玉ねぎスープ ・プリン(デザート) まずは、材料の下ごしらえから始まります。 レタスを綺麗に洗って、ほうれん草は茹でていきます。 ↓ ニンニク、玉ねぎ、ベーコンを切っていきます。 サラダに使う野菜も切っていきます。 ↓ ひ […]

  • 2018.10.01

【お昼ご飯作り】洋風な香りに包まれて舞台美術準備

月曜日の午前中は、お昼ご飯作りをしていました。 ~メニュー~ 鶏肉の豆乳フリカッセ 自家製湯捏ねパン   まずは、野菜などを切っていきます。 ↓ Q.ハート型に見えるにんじんはどこでしょう? ↓ パンも粉から作っていきます。 計りで測って、、、慎重に ↓ パン生地コネコネ(美味しくなーれ) ↓ パン生地を寝かせていきます。 ↓ パンが焼けました!(いい香り〜) ↓ 小麦粉をまぶして鶏肉を […]

  • 2018.09.19

【南国の味を堪能】お昼ご飯作りをしてペンキ塗り

火曜日の午前中は、お昼ご飯作りでナシゴレン&生春巻き&中華スープをみんなで楽しく作りました! まず最初に包丁の刃こぼれを直すために研ぎ作業をしました。 真剣に包丁を研いでいる小学生の女の子(怪我をしないようにちゃんと見ながら) ↓ 包丁も綺麗に研いだら玉ねぎのみじん切り作業 この日ワンネススクールに見学に来た中学生男子も一緒に参加していました。 (元料理人のスタッフNさんの素早い包丁さばきを見て切 […]

  • 2018.09.12

【お昼ご飯作り】1年半ごしのマカロニグラタン

月曜日が代休の為、この日はお昼ご飯作りをしました! 1年半ごしのTさんご希望のマカロニグラタン!何回も何回もマカロニグラタンを作って食べたいとずっと言っていたけれど、なかなかタイミングが合わず・・・。暑い夏も終わってようやくあつあつで美味しいものが食べれるようになりましたね。   ~menu~ ・マカロニグラタン ・ベーコンと玉ねぎのスープ ・ラタトゥイユ 野菜を切って下準備、小学生達も […]

  • 2018.06.28

【マカロニチーズ&海藻サラダ&ガスパチョ】ちょっと大人な味のお昼ご飯と軽くボードゲーム

この日は、人数がいつもより少ない中でお昼ご飯作りをしていました。(私は、昼前に来たので途中参加してました。) マカロニチーズのソース作り ↓ ベーコンとトマトと玉ねぎを炒めて ↓ 完成品がこちらです。 ↓ お昼ご飯を食べ終わったあとは、、、軽く個人面談をしていました。 待ち時間の間にカルカソンヌというボードゲームで遊んでいました。 なかなかに頭を使うので、、、楽しいですけど難しい。 ↓ 6月も終わ […]

  • 2018.06.24

【酢豚&春雨サラダ】お腹も心も満足。

この日のお昼ご飯は、【酢豚&春雨サラダ】でした。 切った野菜達を炒めていきます。 (もうこの時点で、美味しそう。) お肉も投入していきます。 たまりませんね…。 ↓ 完成品 いい色合いしてますね。 ↓ この日も私はお昼ご飯作りに参加出来ずにいたのですが、余った酢豚を1口いただきましたがもうめちゃくちゃ美味しかったです。 ちなみに皆さんは、酢豚にパイナップルは入れる派?入れない派?とどちらでしょうか […]

  • 2018.06.13

【ベーコンとジャガイモのジェノベーゼパスタ&冷たいパンプキンスープ】口に広がる大人の味

この日は、ジェノベーゼパスタ&パンプキンスープを作りました。 パスタソースを1から作ってます。 バジルが無かったので、ほうれん草を代わりに使用しました。(調理の最中は、私はいなかったのでほうれん草を使用したと聞いているので違っていたら訂正しておきます。) ↓ かぼちゃをスープにしていきます。 ↓ 完成間近の2作品 ↓ パスタソースと麺を絡めたのをお皿に盛ります。 ↓ パンプキンスープもよそいます。 […]

  • 2018.06.10

【肉じゃが&茶碗蒸し&わかめの味噌汁】家庭的なお昼ご飯作り

この日のお昼ご飯は、【肉じゃが&茶碗蒸し&わかめの味噌汁】です。 茶碗蒸しの下準備をします。 具は、エビとかまぼこです。 ↓ 卵液を作ります。 協力して作業しています。 ↓ 卵液を流し込みます。 ↓ 肉じゃがも美味しそうですね。 ↓ 完成しました。 めちゃくちゃ美味しそうですね。 食べたかった(涙) ↓ 午後は、それぞれどろんこ運動会の景品作りをしていました。 アルミホイルを叩いて綺麗な玉にしてい […]